うらら

　おお、こんなところにうどん屋が

　あったのだ。

　流石、太鼓台の観音寺市です。
　蒲団締めでしょうか？

　この店は、観音寺市・三豊市には珍しい「セルフ店」です。

　観音寺市といえば伊吹島のいりこ。
　うどんといえば伊吹島の「いりこ出汁」。
　観音寺市は「いりこだ市」というバッチまで売っている「いりこ出汁」の本家本元だ。

　にもかかわらず、「いりこ出汁」の香り漂ううどんに出会ったことがありません。
　た～まに、「かつお出汁」の香りが漂うお店が少しだけ。
　これは観音寺市に限らずうどん県全体の問題です。
　いりこの使用量が少なすぎるのです。
　バランスなんてお馬鹿なことは言わないの。　

　でも、この店は違います。
　強くいりこの香りが出ています。
　ほんまもんのうどんです。
　うれしいなぁ～。





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　鈴丸★小麦粉日記
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