うらら

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 おお、こんなところにうどん屋が

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 あったのだ。

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 流石、太鼓台の観音寺市です。
 蒲団締めでしょうか?

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 この店は、観音寺市・三豊市には珍しい「セルフ店」です。

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 観音寺市といえば伊吹島のいりこ。
 うどんといえば伊吹島の「いりこ出汁」。
 観音寺市は「いりこだ市」というバッチまで売っている「いりこ出汁」の本家本元だ。

 にもかかわらず、「いりこ出汁」の香り漂ううどんに出会ったことがありません。
 た~まに、「かつお出汁」の香りが漂うお店が少しだけ。
 これは観音寺市に限らずうどん県全体の問題です。
 いりこの使用量が少なすぎるのです。
 バランスなんてお馬鹿なことは言わないの。 

 でも、この店は違います。
 強くいりこの香りが出ています。
 ほんまもんのうどんです。
 うれしいなぁ~。





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 鈴丸★小麦粉日記
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